Mooi Maandag!
Recept: Mexicaanse gehakt, bonen en puree schotel uit de oven
Ingrediënten pondje aardappelen 1 ui, gesnipperd 2 knoflooktenen, fijngehakt 2 rode puntpaprika’s, in blokjes 500 gr rundergehakt zonnebloemolie 1 1/2 el Mexicaanse kruidenmix 1 blik pittige kidney beans, afgespoeld en uitgelekt 150 gr mais, afgespoeld en uitgelekt 150 gr geraspte kaas Bereiden Maak van de aardappelen een puree, doe er voor de lekker wat peterselie …
Mooi Maandag!
Mooi Maandag!
Recept: Bonensalade met chipolataworstjes
Ingrediënten 1 schaal chipolataworstjes olie om in te bakken 2 tenen knoflook, gesnipperd 2 el gedroogde oregano 1 zak tuinbonen diepvries (450 gr) 1 pot wittebonen (680 gr) 1 citroen 1 zak rucola Bereiden Bak de worstjes tot ze gaar zijn. Fruit de knoflook met oregano in een pan. Voeg de tuinbonen met 200 ml …
Recept: Groene curry
Al een paar keer heb ik voor de makkelijk of in de aanbieding een verspakket ‘Groene Curry’ in huis gehaald. Het enige dat je hoeft te doen is 300 gr rijst en 300 gr kipfilet toevoegen. De routebeschrijving staat op de kartonnen wikkel, en is eigenlijk heel simpel. Eerst alle groenten in stukjes hakken, ui …
Mooi Maandag!
Mooi Maandag!
Recept: Pittige tomatenjam
Ingrediënten 1 kg tomaten (eigen oogst) 1 pak geleisuiker 1/2 limoensap 2 koffielepels bruine suiker Scheutje balsamico azijn 2 kleine spaanse pepers, in stukjes niet alle pitjes er in Bereiden Tomaten in stukjes snijden, kroontje er uit. Even doorkoken, dan staafmixer er in. Bruine suiker, azijn citroensap en pepers erdoor. Pan weer op je kookplaat …
Recept: Griekse gehaktballetjes met citroen
Ingrediënten 500 gr rundergehakt (officieel met kipgehakt, maar dat hebben ze hier nooit) 2 eieren 1 handvol fijngehakte spinazie 1 rode ui, gesnipperd 1/2 citroen, sap daarvan 2 el olijfolie gedroogde oregano 1 tl djinten zout & peper 100 gr feta of witte kaas Paneermeel of panko Bereiden Alles door elkaar kneden, balletjes draaien en …
Recept: Broccoli salade
Ingrediënten 2 broccoli, in roosjes en kort gekookt (al dente) 1 rode ui, gesnipperd 150 gr Ontbijtspek in stukjes gesneden en bakken zonnebloempitten, geroosterd 150 gr cranberry’s 150 gr gemengde noten ongezouten (of pinda’s, amandelen, cashewnoten) dressing 3 el mayonaise 1/2 uitgeknepen limoen 2 tl maanzaad 2 tl suiker (maar liever honing) 1 el appel …
Recept: Mexicaanse zwarte bonensaus
Dit recept is zo makkelijk en smakelijk bij wraps met dingetjes… Moet je alleen een blik zwarte bonen in huis hebben 😉 Ingrediënten 1 blik zwarte bonen, 400 gr 1 rode peper; fijngesneden, of chiliflakes 1 kaneelstokje 5 knoflooktenen; 3 hele, 2 fijngehakt 2 sjalotjes of kleine uitjes, gesnipperd oregano (vers of gedroogd) 2 tl …
Zondag klusdag
Vanochtend werd ik om 9 uur wakker gemaakt door mijn lief en de Pluizig. We dronken koffie en besloten naar Velserbroek te rijden. Ik voor gaas en stoelhaken (maar niet voor stoelen nodig), lief voor een wasbeurt voor de blauwe Haai 🦈 En met geluk nog even naar Noppes voor een grote waterbak. Helaas; we …
Recept: Bonensalade met Nacho’s
We willen af en toe wat anders eten dan sla-met-dingetjes, en iets meer bonen. Bij deze dus 😀 Ingrediënten 1 zak nacho cheese chips of andere naar smaak 1 blikje (400 gr) zwarte bonen, gewassen en uitgelekt 1 blikje (400 gr) kidney beans, gewassen en uitgelekt 1 blikje (400 gr) gemengde bonen, gewassen en uitgelekt …