weblog.majoh.nl

Toen het tussen alle regen door weer eens mooi weer was en de weersvoorspelling voor morgen alweer niet goed,
besloten we toch nog op de fiets naar de Oeverlanden te rijden (ook al was Lief hondsmoe),

Plaatjes schieten is altijd leuk & een uitdaging

waarvan ik wist dat er veel bramen zouden moeten bloeien en groeien. En zoals al eerder gemeld, ben ik gek op bramen. Dus…

We hebben er heel wat geplukt en later heb ik er bramenwhisky van gemaakt. Wordt vast heel erg lekker

3 x raden wat ik aan het maken ben vandaag
Voor dit recept heb je wel 2 dagen achter elkaar even tijd nodig! En afgesloten is het Mosterdfruit enkele weken houdbaar.

Ingrediënten

• 2 appels
• 2 peren
• 2 rode pruimen
• 10 rode druiven
• 1 eetlepel mosterdzaad
• 5 dl water
• 150 gram basterdsuiker
• 1 laurierblad
• 1 of meer takjes tijm

• 250 gram honing
• 5 dl witte wijn

Dag 1: Schil de peren en de appels, je kunt de steeltjes en kroontjes laten zitten als je dat leuk vindt (voor de smaak doet ‘t niets). Snijdt ze in helften en verwijder het klokhuis. Snij de pruimen door de midden en haal de pit eruit. Neem een vrij grote pan met dikke bodem, en verhit daarin het mosterdzaad tot ze begint te springen. Doe de suiker en het water erbij en verwarm alles met de peren, appels, de laurier, en het takje tijm, circa 10 minuten tegen de kook aan. Voeg dan de druiven en de pruimen toe en houdt alles circa 5 minuten tegen de kook aan. Neem de pan van het vuur en laat het mengsel een nacht staan.

Dag 2: Breng het volgende dag opnieuw tegen de kook aan. Schep het fruit uit de pan, verwijder het laurierblad en de tijm. Laat het fruit uitlekken en doe het in weckpotten. Breng in een pan de witte wijn en de honing tegen de kook aan. Schenk de vloeistof over het fruit en sluit de potten goed af.

Aan mijn opruimwoede komt geen eind, zo lijkt het.

Door de nieuwe kasten ben ik een beetje de weg kwijtgeraakt in ons huisje. Ik was alleen maar op zoek naar dat ene recept, dat het formaat ansichtkaart heeft, voor Mosterdfruit. Al in geen 3 jaar gemaakt, denk ik.

Dus besloot ik alle kookboeken (en dat zijn er veel!) uit de keuken gehaald, doorgelopen om te zien wat ik eigenlijk allemaal nog kan koken en deze in m’n nieuwe kast gezet. Helaas was het recept nergens te bekennen. Alle overigen wel trouwens.

Maar ik had nog een kans. M’n verzameling Seasons, onderin de huiskamerkast! Dus begonnen met die door te zoeken. Maar het zijn bijna 10 jaartallen, waarvan ik eerder deze week dacht ze wel weg te kunnen doen. Niet dus.  Gelukkig ooit eens de ‘Mooiste Seasons van 2000 - 2005′ aangeschaft. En ja hoor. Gevonden!

Vanmiddag maakten we een omgekeerd ommetje;

Via het Beetsplantsoen naar de 1e Helmersstraat, door het Vondelpark, terug langs een bekende supermarkt en toen weer thuis. Precies goed voor vandaag.

Omdat het al de hele dag zeikt van de regen. Afgelopen donderdag zag het er zo uit, en dat moesten we ons maar herinneren, daar wordt iedereen blijer van;